Постановление Администрации Владимирской области от 31.08.2015 № 858

ИЕ

АДМИНИСТРАЦИЯ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 

31.08.2015                                                                                       №858

 

 

Овнесении изменения в  приложение  к  постановлению

администрации       области     от 29.09.2014№ 1010    «Об

утверждениинорм питания в организациях социального

обслуживания   Владимирской   области и   о   внесении

изменений    в    постановление    Губернатора   области

от 28.09.2009№ 803»

 

 

Всоответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона от 28.12.2013 № 442-ФЗ«Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации»

 

п о с т а н о в л я ю:

 

1.Внести в приложение к постановлению администрации Владимирской области от 28.09.2009№ 803» изменение, изложив нормы питания в организациях социальногообслуживания Владимирской области в редакции согласно приложению к настоящемупостановлению.

2.Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителяГубернатора области по социальной политике.

3.Постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.

 

 

Губернаторобласти                                          С.Ю.Орлова

 

 

Приложение

к постановлению

администрации

Владимирской области

от 31.08.2015 № 858

 

 

Нормыпитания в организациях социального обслуживания Владимирской области

                                                                                                                                                                (граммовна человека в день)

№ п/п	Наименование продуктов питания	Детский дом-интернат для умственно отсталых детей, специализированные организации для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации				Организации (отделения) социального обслуживания лиц без определенного места жительства и занятий с ночным пребыванием	Прочие организации социального обслуживания, предоставляющие социальные услуги в стационарной форме
		с круглосуточным пребыванием		с дневным пребыванием
		Дети в возрасте  от 3 до 6 лет	Дети старше 6 лет	Дети от 3 до 6 лет	Дети старше 6 лет
							брутто	нетто
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Хлеб пшеничный	100	200	35	70	28,5	150	150
2	Хлеб ржаной	60	150	21	52,5	25	150	150
3	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	45 (в т.ч. макарон. изделия)	75 (в т.ч. макарон. изделия)	15,8 (в т.ч. макарон. изделия)	26,3 (в т.ч.макарон. изделия)	2,2	80	80
4	Макаронные изделия						20	20
5	Мука пшеничная	35	35	12,3	12,3	35,9	10	10
6	Картофель	300	400	105	140	32,4	300	200
7	Овощи свежие (всего) в т.ч.:	400	470	140	164,5	98,6	366,7	290
8	Капуста белокочанная						187,5	150
9	Свекла						65	50
10	Морковь						70	55
11	Лук репчатый						24	20
12	Огурцы, помидоры (парниковые)						15,2	15
13	Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)						62,5	50
14	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)						18,8	15
15	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)						20	14,8
16	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)						38	24,7
17	Томат- паста, томат-пюре					16,6	3	3
18	Фрукты свежие	260	250	91	87,5	13,3	150	150
19	Соки фруктовые, овощные	200	200	70	70		100	100
20	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	10	15	3,5	5,3		20,4	20
21	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	550 (в т.ч. молоко)	550 (в т.ч. молоко)	192,5 (в т.ч. молоко)	192,5 (в т.ч. молоко)	200	125	121
22	Молоко						211	200
23	Творог	50	70	17,5	24,5	32,6	20,4	20
24	Сметана	10	10	3,5	3,5	8,4	15	15
25	Сыр	10	12	3,5	4,2	2,3	16	15
26	Говядина	95	105	33,3	36,8	14,3	127,7	90
27	Колбаса	10	25	3,5	8,8	14,7	12	12
28	Птица	25	70	8,8	24,5		25	22,2
29	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	60	110	21 (в т.ч. сельдь соленая)	38,5 (в т.ч. сельдь соленая)	60,1	59,1	32,5
30	Яйцо	1 шт.	1 шт.	2шт. в неделю	2шт. в неделю	4	Ѕ шт.	Ѕ шт.
31	Масло сливочное	35	50	12,3	17,5	5	20	20
32	Масло растительное	12	18	4,2	6,3	4,3	20	20
33	Сахар	60	75	21	26,3	20	50	50
34	Кондитерские изделия, в том числе варенье, печенье, конфеты, вафли и др.	25	25	8,8	8,8	4,3
35	Дрожжи прессованные	1	1	0,4	0,4	1	0,25	0,25
36	Кофе	1	2	0,4	0,7		1,4	1,4
37	Какао	2	4	0,7	1,4
38	Крахмал картофельный	3	3	1,1	1,1		5	5
39	Чай	0,2	0,2	0,1	0,1	1	2	2
40	Специи (лавровый лист, горчица, перец черный молотый и др.)	2	2	0,7	0,7	0,3
41	Соль	8	8	2,8	2,8	3	6	6
42	Желатин						0,5	0,5
43	Шиповник свежий						15	15
44	Смесь белковая композитная сухая						27	27
45	Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)							50-100

 

Примечания:

 

1. Решение об использовании смесей белковыхкомпозитных сухих утверждается приказом руководителя организации социальногообслуживания.

2. По решению создаваемой комиссии  в составе руководителя организациисоциального обслуживания, медицинского работника, заведующего пищеблоком сличного письменного согласия граждан пожилого возраста и инвалидов допускается сучетом медицинских показаний:

- назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевойценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%;

- установление  индивидуальногообъема выдаваемой пищи;

- питание по постному меню (в период религиозных постов).

3. Разрешается выдавать продукты питания на время пребывания получателейсоциальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в семьяхродственников или других граждан (во время летних каникул, в праздничные и выходныедни).

4. В соответствии с рекомендациями медицинской сестры диетическойдопускается замена продуктов питания по основным пищевым веществам. При этомобщий объем каждого потребляемого продукта в календарном месяце не можетсоставлять менее 80% от нормы.

5. Для выполнения требований по контролю за качеством питанияпрестарелых граждан и инвалидов (приготовление пищи, необходимой для снятияпробы, и оставления суточной пробы) допускается производить дополнительную  закладку продуктов из расчета на 2 человек.